在生物學實驗中，很多實驗條件及材料的處理和保存都需要極端的低溫環境。液氮是提供低溫的常用物質之一，可用于凍存細胞和保存疫苗等。隨著科學技術的不斷發展，液氮的用途越來越廣泛，在醫院里也被用來進行冷療，在金屬物質的特性研究和電子儀器方面也被廣泛應用，所以用于存儲液氮的容器即液氮罐，就成為生物化學與分子生物學實驗室中常用的低溫設備之一。杜瓦瓶

存儲液氮，液氨，液氧的生物容器，因為最初創造的人叫杜瓦，所以又稱杜瓦罐，因為常存儲液氮，所以常被叫做液氮罐。液氮擁有超低溫的-196度，可以很好的保存生物細胞，胚胎等，也被用作美容行業，食品加工。隨著技術的成熟發展，越來越多的行業運用液氮罐。因此，為了滿足各個行業的不同需求，液氮罐也生產了不同的類型提供選擇。

從構造上來講，液氮罐多為鋁合金或不銹鋼制造，分內外兩層，即內膽和外槽。內膽一般為耐腐蝕性的鋁合金，頸管是玻璃鋼，在頸管的周圍和底部夾層裝有吸附劑。內外槽之間是絕緣材料，在罐的上面有一真空排氣口，是專門用來抽真空的，使兩槽之間保持真空。
 
(1)、外殼：液氮罐外面一層為外殼，其上部為罐口。
(2)、內槽：液氮罐內層中的空間稱為內槽，一般為耐腐蝕性的鋁合金，內槽的底部有底座，供固定提筒用，可將液氮及樣品儲存于內槽中。
(3)、夾層：夾層指罐內外兩層間的空隙.呈真空狀態。抽成真空的目的是為了增進罐體的絕熱性能，同時在夾層中裝有絕熱材料和吸附劑。
(4)、頸管：頸管通常是玻璃鋼材料，將內外兩層連接，并保持有一定的長度，在頸管的周圍和底部夾層裝有吸附劑。頂部的頸口設計特殊，其結構既要有孔隙能排出液氮蒸發出來的氮氣，以保證安全，又要有絕熱性能，以盡量減少液氮的氣化量。
(5)、蓋塞：蓋塞由絕熱性能良好的塑料制成，以阻止液氮的蒸發，同時固定提筒的手柄。
(6)、提桶：提筒置于罐內槽中，其中可以儲放細管。提筒的手柄掛于頸口上，用蓋塞固定住。杜瓦瓶